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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 19:32

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Published by melybelle
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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 12:57

DSC00502

Ingrédients:

 

morceaux de poulet

2 gros oignons secs

 1 poignée de pois chiche

courgettes

sel, poivre noir , cannelle

beurre(3 càs)

500 g de tlitli +(eau et huile)

 

  Faites dorer  un peu les pâtes dans une poêle non graissée,jusqu'à ce qu'elles aient une teinte blonde

  Arrosez d'un peu d'eau  tout en travaillant avec les bouts des doigts.

Laissez absorber puis faites cuire  à la vapeur une vingtaine de minutes.

Retirez du feu et verser dans une sahfa.

Arrosez d'un peu d'eau, saler mélanger le tout, laisser s'imbiber enduire d'un peu d'huile tout en mélangeant et remettre à cuire à la vapeur une deuxième fois.

Quand la vapeur s'en échappe laissez cuire 1/4 d'heure et retirez

Répétez l'opération une  troisième fois

 

Mettez  les morceaux de poulet et les oignons hachés dans une marmite avec le beurre.

 Faites  revenir un peu , puis ajoutez le sel, les épices  et laissez mijoter  en remuant.

Couvrez d'eau.

Plongez les pois chiche  laissez cuire jusqu'à cuisson du poulet.

 Retirez les morceaux de poulet.

Mettez les courgettes coupées dans la sauce et poursuivre la cuisson.

Une fois la courgette cuite ,retirez la

Mettez les pâtes dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Prenez un plat allant au four y verser le contenu de la cocotte, couvrez et laissez cuire 1/4 d'heure

   Décorez avec les morceaux de poulet et la courgette

       

Published by melybelle - dans Houriet el matbakh
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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 08:58
Published by melybelle - dans les bases
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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 06:10

 Bonjour,je vous ai ramené avec moi  un petit cocktail improvisé avec le reste de fruits que j'avais,mes enfants ont aimé

 

Photo140.jpg

Ingrédients

1 mangue 

5 nèfles

2 pêches

1 pomme

1 orange

1 citron jaune

eau gazeuse (pas beaucoup)

Épluchez les fruits,dénoyautez les nèfles et les pêches .et la mangue

Mettez le tout les fruits et l'eau gazeuse dans un blender et mixez

Si vos fruits sont un peu acides ajoutez du miel

Filtrez et mettez au frais

Published by melybelle - dans yaourt et boisson
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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 16:43

DSC00633.JPG

 

500 g de viande

1 kg de petits pois a écosser

1 kg d'artichauts

2 oignons

3 c a s d'huile

1 pincée de poivre noir

1/2 ca s de poivre rouge

1 c a c de tomate concentré

sel

 

Coupez la viande en morceaux,faites les revenir dans l'huile avec les oignons émincés

Assaisonnez de poivre noir de poivre rouge la tomate et le sel

Couvrez d'eau et laissez cuire

Écossez les petits pois,nettoyez les artichauts ne laissez que les coeurs que vous couperez en deux

  A mi-cuisson de la viande,ajoutez les petits pois et les artichauts dans la sauce

Couvrez et terminez la cuisson 

Published by melybelle - dans plats algeriens
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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 05:13

Bonjour mes amis,aujourd'hui c'est biscuit roulé  a la crème de citron marbré ,pas besoin de décor  et vous saurez pourquoi en voyant les photos.

 

Photo175.jpg

  Le biscuit

  5 Oeufs

140 g de sucre

140 g de farine

3 cuillères à soupe de cacao

1 Cuillère à café de vanille

 

Crème de citron

  100 ml de jus de citron (soit l'équivalent de 2  citrons et demi pour moi)

le zeste d'un citron

80 g de beurre (petits morceaux)

70 g de sucre

2 oeufs

1 cuillère a soupe de maïzena

 

 

 La crème de citron:

   Mettez le jus de citron et le zeste avec le sucre et le beurre en petits morceaux dans une casserole  et porter à ébullition

Entre temps,, battez  les oeufs bien et ajoutez la maïzena , ensuite prendre une petite quantité du mélange (jus et zeste de citron, sucre et beurre) et l'ajouté au mélange d'œufs  ,bien mélangez

Versez le mélange liquide  après en entier  sur vos oeufs

et remettrez sur feu doux et mélanger jusqu'à ce que vous obtenez une crème bien épaisse.

Réservez.

 

 

Photo176.jpg

 

Chauffez le four à 180°

Melangez 40 g de farine avec trois cuillères à soupe de cacao et mettez de côté

Battez les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Divisez le mélange d'œufs en deux 

 Ajoutez à la première moitié  les 100 gr de  farine , et mélangez doucement  avec une spatule

Ajoutez le mélange farine + cacao à la deuxième moitié  du mélange des oeufs toujours doucement avec une cuillère

Mettez les deux mélanges dans deux poches a douille .et commencez a former de grandes lignes  espacées  avec la pâte blanche

Remplissez les espaces vide avec la pâte chocolatée

Avec un couteau,Faites de marbrures sur la pâte

Photo183.jpg

  Enfournez  de suite 15 minutes.

 A la sortie du four , enlevez le papier sulfurisé, et roulez le biscuit dans un tissu propre et un peu humide, avant que ça ne refroidisse

 Après refroidissement complet, déroulez le biscuit et nappez le avec la crème de citron

  Roulez le biscuit et décorer le (pour moi le marbrage est une décoration )

 

Published by melybelle - dans Houriet el matbakh
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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 09:14

Bonjour l'idée de ces pressés de fruits m'est venu de fantaisie du blog  

saveursetfantaisies  très beau blog a visité moi personnellement j'adore tous ce qu'elle fait.

 

DSC00637.JPG

 

2 mangues

200 g de fraise

sucre glace

 

Épluchez et coupez les mangues en lamelles

Entassez les dans deux cercles a pâtisserie.

Ajoutez dessus les rondelles de fraises

Mettez au frais 1 heure

Au moment de servir decercler

 

Published by melybelle - dans dessert
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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 08:09

Bonjour ,je vous ai ramené avec moi un pain sous forme de petits  rochers très très bon ,il accompagne très bien les chorbas ou autre essayez le et vous saurez de quoi je parle

 

Photo170.jpg

 

Ingrédients:

 

 

50 de beurre fondu

300 a330 g de farine

2 oeufs

1 c a c de sucre

150 ml de lait tiède

2 c a c  de levure chimique

1/2 c a c de bicarbonate de soude

1 c a c de sel

1 c a s de persil frais ou séché

100 emmental ou cheddar

2 gousses d'ail hachés très fins

1/4 c a c d'ail en poudre

 

Photo164

 

Mélangez la farine le sucre la levure le bicarbonate et le beurre.

Ajoutez le fromage le persil l'ail et le sel

Mélangez le lait et les oeufs  et le versé au mélange de farine en ramassant la pate sans la pétrir

Prendre une grande cuillère de pate   et posez la sur un plat fariné  et formez des petits rochers

Badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrez de grains de pavot

enfournez 20 minutes a 180°

  

 Photo169

Published by melybelle - dans Houriet el matbakh
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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 20:32

Bonjour aujourd'hui je viens avec une recette de boisson très facile a faire  ,très bonne et surtout énergétique

 

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100 ml de jus de citron

200 g de pulpe de mangue

zeste  d'une demi orange

120 ml de jus d'orange

3 g de gingembre frais en petits morceaux

si vos fruits ne sont pas sucrés ajoutez 1 c a s de miel

 

 

Mettez tout les ingrédients dans le blender et mixez.

Filtrez et mettez au frais,au moins 1 heure

 

Published by melybelle - dans yaourt et boisson
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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 07:43

Bonjour,aujourd'hui on reste en Algerie avec cette recette de methewem.

 

Photo109.jpg

INGREDIENTS:

 

500 g de viande en morceau

300 g de viande hachée

1 poignée de pois chiche trempée la veille

2 c a s d'huile

1 tete d'ail

poivre noir

cannelle

1/2 c a c de cumin

1/2 c a c de poivre rouge

1 oeuf

sel

 

Faites revenir la viande en morceaux dans l'huile

Pilez 3 gousses d'ail avec le poivre rouge 1 pincée de poivre noir la cannelle et le cuminetdiluez avec 2 c a s d'eau (ce qu'on appelle chez derssa)

Versez sur la viande  et laissez encore revenir.

Couvrez d'eau et ajoutez les pois chiches

Laissez cuire

Entre temps ,preparez les boulettes:

Ajoutez sur la viande hachée une pincée de chaque epice le sel 3 gousses d'ail hachées  et l'oeuf.

formez des petites boules.

Une fois la viande cuite retirez la et plongez les boules de viande hachée dans la sauce.

Laissez cuire et mijoter quelques minutes (sauce reduite).

Published by melybelle - dans plats algeriens
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