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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 13:08



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j'ai pris cette recette du blog le petrin
http://www.lepetrin.fr/recettes/pate-levee/la-vraie-brioche-du-boulanger/
Ingrédients:

500g de farine

20g de levure de boulanger

75g de sucre

10g de sel

5 oeufs moyens

75g de lait

200g de beurre ramolli

pépites de chocolat ou sucre en grains(j'ai pas mis)

Mettre tous les ingrédients a température ambiante.

Mettre dans la cuve de la map tous les ingrédients sans le beurre,laissez tourner la map 15 minutes puis ajoutez le beurre coupé en dés.(programme pâte levée).

A l'arrêt du programme,retirez la pâte et la rabattre en glissant ses doigts entre la pâte et le récipient,soulevez la et la laisser retomber,refaites cette opération plusieurs fois,filmez et mettre au réfrigérateur une nuit ou(6 heures minimum).

Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné,pesez et détaillez en morceaux.

Couvrez les morceaux avec un tissu propre et laissez reposer 15 minutes,façonnez des boules,les déposer dans un moule a cake beurré et laissez gonfler une dernières fois 2 heures.

Dorez la brioche a l'oeuf entier battu avec une pincée de sel.

Enfournez dans un four préchauffé a 180°et cuire 30 minutes environ.

 

                                              

                                           

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Published by melybelle - dans pains et brioches
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commentaires

Nadia 24/02/2010 14:37


Tbarkallah alik tes bricohes sont superbes: bien gonflées et surtout bien moelleuses!


mamancaline 07/09/2009 11:20

Hum Elle Est Belle cette brioche !

souska 04/09/2009 09:52

je veux bien une part pour mon shour.Bisous

melybelle 03/09/2009 17:01

avec plaisir si tu n'es pas loin merci.

kayababouch 03/09/2009 15:03

J'en veux bien une petite part pour gouter !!!! bisous

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