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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 05:13

Bonjour mes amis,aujourd'hui c'est biscuit roulé  a la crème de citron marbré ,pas besoin de décor  et vous saurez pourquoi en voyant les photos.

 

Photo175.jpg

  Le biscuit

  5 Oeufs

140 g de sucre

140 g de farine

3 cuillères à soupe de cacao

1 Cuillère à café de vanille

 

Crème de citron

  100 ml de jus de citron (soit l'équivalent de 2  citrons et demi pour moi)

le zeste d'un citron

80 g de beurre (petits morceaux)

70 g de sucre

2 oeufs

1 cuillère a soupe de maïzena

 

 

 La crème de citron:

   Mettez le jus de citron et le zeste avec le sucre et le beurre en petits morceaux dans une casserole  et porter à ébullition

Entre temps,, battez  les oeufs bien et ajoutez la maïzena , ensuite prendre une petite quantité du mélange (jus et zeste de citron, sucre et beurre) et l'ajouté au mélange d'œufs  ,bien mélangez

Versez le mélange liquide  après en entier  sur vos oeufs

et remettrez sur feu doux et mélanger jusqu'à ce que vous obtenez une crème bien épaisse.

Réservez.

 

 

Photo176.jpg

 

Chauffez le four à 180°

Melangez 40 g de farine avec trois cuillères à soupe de cacao et mettez de côté

Battez les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Divisez le mélange d'œufs en deux 

 Ajoutez à la première moitié  les 100 gr de  farine , et mélangez doucement  avec une spatule

Ajoutez le mélange farine + cacao à la deuxième moitié  du mélange des oeufs toujours doucement avec une cuillère

Mettez les deux mélanges dans deux poches a douille .et commencez a former de grandes lignes  espacées  avec la pâte blanche

Remplissez les espaces vide avec la pâte chocolatée

Avec un couteau,Faites de marbrures sur la pâte

Photo183.jpg

  Enfournez  de suite 15 minutes.

 A la sortie du four , enlevez le papier sulfurisé, et roulez le biscuit dans un tissu propre et un peu humide, avant que ça ne refroidisse

 Après refroidissement complet, déroulez le biscuit et nappez le avec la crème de citron

  Roulez le biscuit et décorer le (pour moi le marbrage est une décoration )

 

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Published by melybelle - dans Houriet el matbakh
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commentaires

hanane912 17/01/2011 09:58


Salam alaykoum j'aime bien cette idée ca donne quoi le mélange marbré citron enfin je te fais confiance je suis sure que c'est bon


nicole 07/06/2010 15:23


hummmmmmmmm! trop bon...cache moi stp...sinon vais tout manger!
Bisousssssssssssssssssss


nicole 15/05/2010 21:25


il a l'air délicieux ce roulé! c'est mon péché mignon ce genre de dessert! bisousssssssssss


Eléonora 15/05/2010 18:04


Une bonne idée, extra et sympa !


Maiwenn 14/05/2010 15:15


Ton idée de roulé marbré est execellente, j'adore ! je te la chiperai surement un jour ! Merci et bonen journée !


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