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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 15:48


Bonjour tout le monde,je participe aujourd'hui a un concour de chez oum ibrahim du blog la caverne des merveilles  le concour est intitulé  Etoile d'orient,pour participer il faut réaliser un gateau oriental ou deux maximum.


etoile d'orient

 http://oumibrahim.canalblog.com/archives/2010/02/18/16955640.html

pour plus de détails

Je partipe avec le gateau la rose des sables


DSC00027



Ingrédients:

une douzaine de feuilles de briks
Beurre fondu
Miel
Eau de fleur d'oranger

La farce:

2 verres d'amandes moulus
1/2 verre de sucre
1 oeuf
vanille


2 emportes pièces ronds moyen et petit et des moules a dziriettes ou tartelettes




Préparation des disques:

Détachez les feuilles de briks et a l'aide d'un emporte pièce rond  coupez des disques moyens et petits
avec une seul feuille j'ai coupé 3 moyens et 6 petits disques,c'est ce que j'ai besoin pour un seul gâteau .
Terminez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles et n'oubliez pas de les couvrir pour qu'elles ne sèchent pas. 

collage9.jpg

Préparation de la farce:

Mélangez les amandes,la vanille  et le sucre et ajoutez l'oeuf battu a l'aide d'une fourchette progressivement pour obtenir un mélange ferme,ni dur ni liquide.

Beurrez les 3 disques moyens ensuite les coller des parois des moules ils doivent épouser la forme du moule.
Pliez les petits disques en deux puis en quatre puis en six et piquez les dans la farce en forme de pétales de façon a obtenir une rose de sable.

DSC00008.JPG

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DSC00013.JPG

Enfournez a four moyen  15 a 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux deviennent dorer.
Trempez les gateaux  dans du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger froids a la sortie du four.

DSC00035.JPG


Les ktaifs


ktaif2

 

 

ktaif4


 

 

 

ktaif3

Ingrédients:

1 kg de ktaifs syrien

250 g de margarine fondu ou smen

eau de fleur d'oranger

200 g d'amandes moulues fin mais pas en poudre(2 mesures)

sucre (1 mesure)

sirop:

3 mesures de sucre

1mesure de miel

2 mesures d'eau 

un peu de cannelle

Dans une casserole mélangez l'eau,le miel et le sucre,la cannelle et laissez bouillir a feu vif pendant 15 minutes ,laissez refroidir.

Mettez les ktaifs dans un grand récipient.ajoutez petit a petit la margarine en mélangeant avec délicatesse,arrosez avec un verre a thé  d'eau de fleur d'oranger.

dans des petits moules a baba mettez un peu de ktaifs dans le fond du moule,mettez l'équivalent d'une cuillerée a soupe de farce dessus et finir avec la pâte de ktaif,bien presser avec la paume de la main .

Refaites l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Préchauffez le four a 200° et cuire jusqu'à coloration  des gâteaux couleur dorée(30 a 35 minutes)
dé la sortie du four arrosez -les de sirop refroidi.
bonne dégustation




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Published by melybelle - dans blabla
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commentaires

nicole 16/03/2010 20:48


ohhh Mellybelle, si tu me prends par les sentiments on va pas s'en sortir! lolll! doux bisoussssssssssssssssss


linda 16/03/2010 19:09


de très belle gourmandises bravo :)


ratiba 16/03/2010 16:12


j'adore t réalisation bisous a toi


lesgourmandisesdefatia 15/03/2010 21:18


ils sont beaux tes gateaux bravo


louiza 15/03/2010 17:38


bonne chance ma belle!! trés beaux gateaux
bisous


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