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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 05:00

Bonjour tout  le monde aujourd'hui je vais vous donner la recette des croissants briochés deloubna.un délice croustillants de l'extérieur et moelleux a l'intérieur.

loubna  n'a pas encore supprimer son blog ,alors il faut profiter de son savoir ,peut être qu'elle va changer d'avis si elle voit qu'on l'a pas oublier et qu'on cherche toujours a apprendre d'elle.


Photo-272-copie-2.jpg



Ingrédients:

500 g de farine
2 oeufs moyens
1 1/2 de sucre (3 c a s j'ai pas mis de farce)
1/2 c a c de sel
125 ml de lait tiède
125 ml de babeurre lben



Mélangez tout les ingrédients ensemble et ramasser avec le lait d'abord puis ajouter
le lben progressivement pour obtenir une pâte malléable bien pétrir (j'ai utiliser la map),la pâte colle un peu c'est normal,la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume .
Une fois levée la dégazer et la diviser en huit boules,puis étalez chaque boule au rouleau,badigeonnez le premier disque obtenu de beurre,et mettez au dessus le second
et le badigeonner de beurre,continuez de la même façon jusqu'au huitième disque,ne le badigeonner pas de beurre.

Étalez le paquet de disque au rouleau sur une épaisseur d'un centimètre pour obteir un grand disque
A l'aide d'une roulette coupez le disque en 4 puis chaque quart en 3 et disposez au bout la farce de votre choix.
Roulez vos croissants et laissez lever puis badigeonnez de jaune d'oeuf +lait.
Enfournez a four chaud a 200°une quinzaine de minute pour moi 25 minutes .
ici pour plus d'explication
merci loubna.



collage3.jpg






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Published by melybelle - dans pains et brioches
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commentaires

Bouchra 29/12/2009 18:12


J'aime bien ces croissants !
Bisou


melybelle 31/12/2009 14:02


j'adore ton blog ,il est excelent,biz (cest pas la premiere fois que je le visite ,la vilaine n'a jamais laissé de com,peut etre un!)biz a bientot.


amour de cuisine 28/12/2009 15:46


bisous j'espere pas que tu vas bien, bisous


saoussi 27/12/2009 23:31


je viens demain matin pour mon petit dej d'accord
bisou et bonne nuit
@+


Aromatic Elixir 27/12/2009 13:05


J'en ai fais la semaine passée .. juste avant les fêtes ça passait aussi bien.. Bon dimanche A++


amour de cuisine 27/12/2009 11:49


j espere que tas recu ton petit cachet?
bisous


melybelle 27/12/2009 12:58


j'atends de l'inseres sur mes photos ,je ne suis pas trop forte en informatique,pour te faire un petit remerciement sur mon blog,biz


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