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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 08:29

Tiramissu a la fraise

TIRAMISU_FRAISE

Ingrédients:

20 boudoirs

250 g de mascarpone

100 g de sucre

6 oeufs

sirop de fraise ou (colorant rouge)

jus de fraise

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez les blancs en neige ferme,ajoutez un peu de sel.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone,une cuillerée de blanc en neige et mélangez trés vite,terminez avec le reste de blanc d'oeufs en soulevant délicatement.

Ajoutez un peu de sirop pour la couleur rose.

Trempez les biscuits dans le jus de fraises afin de les humectés et poser dans le plat,couvrez de la moitié de la préparation,et mettre dessus des petits morceaux de fraises,trempez le reste de biscuits et couvrez de crème.

Décorez avec de la chantilly rose et des morceaux de fraises.

Placez 2heures au moins au réfrigérateur.

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Published by melybelle - dans dessert
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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 14:00


Bonjour tout le monde aujourd'hui je vais vous donner la recette du yaourt maison ,j'espère qu'elle va plaire a vos enfants parce que les miens adorent.




Mettez  dans une grande marmite un paquet de lait en poudre ( 500 g ) ,2 pots de yaourt  (nature ou aromatisés ) un pot de sucre  et un litre de d'eau froide et mélangez avec un fouet ,(vous pouvez laisser nature ou ajoutez des arômes a votre goût).
Ajoutez deux litres d'eau chaude, couvrez et laissez dans un endroit chaud (pour moi la cuisine ) 24 h plus si nécessaire et mettez au frais.

j'ai servi le yaourt avec des fruits en conserve.et un coulis de fraise

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Published by melybelle - dans yaourt et boisson
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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 09:30


Bonjour tout le monde,aujourd'hui je vais vous présenter une recette de griwech de houria zanoun une canadienne d'origine algérienne qui présente une rubrique qui s'appelle" houriet el matbakh" sur la chaîne arabe spécial cuisine "fatafeat".
J'ai essayer pas mal de ses recettes et je vous promets que c'est pas regrettable parce que c'est réussi au premier essai..je regarde sa façon de faire sur tv et je prends les mesures sur le net voici le lien.
http://fatafeat.com/







Ingrédients:

200 g de beurre
500 g de farine
1 oeuf
1 c a c de levure chimique
1 pincé de ssel
1/2 c a s de sucre
1 c a c de vanille
1 c a s de levure de boulanger
2 c a s de vinaigre blanc
4 c a s de grains de sésame grillées et moulues
150 a 200 ml eau +eau de fleur d'oranger
huile pour friture
miel
grains de sésame pour le décor

Mélangez la farine la pincée de sel la vanille le sucre et le beurre fondu et travaillez la pâte avec les bouts des doigts jusqu'à ce que la farine absorbe tout le gras.ajoutez l'oeuf le vinaigre les deux levures  et les grains de sésame et arrosez cette pâte avec le mélange eau- eau de fleur d'oranger et pétrissez 5 minutes  et laissez  reposer  la pâte 15 minutes .
Prenez une boule de pâte ,étendez la au rouleau sur une épaisseur de 3 millimètre environ.
Coupez a la roulette des petits rectangles de 12 a 13 cm de long sur 7 cm de large.
taillez dans le rectangle 4 lanières donc 3 découpes,en laissant en haut et en bas 1.5 cm qui maintiendra les découpes.
(moi j'ai utiliser un emporte pièces a 5 lanières donc 4 découpes)

















Prenez un rectangle dans la main gauche.
Passez les doigts de la main droite sauf le pouce entre les lanières impaires (une lanière devant une lanière derrière)
Saisissez de l'autre main le coins gauche en bas et maintenez le entre l'index et le majeur de la main droite.
Posez le gâteau obtenu sur un plateau.
Refaites l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Plongez les gâteaux dans une friture chaude a laquelle vous aurez réduit la flamme.retournez- les pour faire dorer les deux cotés.
Égouttez les et plongez les dans le miel fondu,puis égouttez,parsemez les de grains de sesame  légèrement grillés.























C'est une deuxième façon très facile pour les débutant ,prendre le rectangle et joindre les deux bouts  haut droit et bas gauche

















Une troisième façon style panier ,prendre les deux bouts haut gauche bas droit et appuyez bien pour les maintenir et tournez -les comme base puis liez les deux bouts restants.
j'espère que j'ai bien expliquer surtout pour les gens qui ne connaissent pas ce gâteau .
bonne dégustation.

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Published by melybelle - dans Houriet el matbakh
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 14:50

Bonjour tout le monde je vous présente aujourd'hui une recette très facile de confiture de citron et orange,on a besoin d'une orange et d'un citron ,un kilo de sucre et un litre d'eau..
Mettez l'orange et le citron dans le congélateur 24 heure, après retirez  et râpez les a la râpe.
Versez dans une bassine a confiture,les fruits râpés le sucre et l'eau,mettez sur feu doux,après augmentez a feu moyen.et remuez sans arrêt a l'aide d'une spatule en bois.

Vérifiez la cuisson on mettant quelques gouttes de confiture dans un verre d'eau froid si les gouttes se figent sans s'étaler,c'est que la confiture est cuite.
Mettez en pots












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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 18:16




bonne fete pour tout les musulmans a l'occasion de l'aid el kebir et un grand bonjour pour les non musulmans ,c'est les gateaux que j'ai préparer pour cette occasion.




















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Published by melybelle - dans gateaux algeriens
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 05:04

Bonjour tout le monde ,je vous mets aujourd'hui cette recette qui  est vraiment extra surtout pour les gens qui aime le thé a la menthe ,voici la recette :
Mettez 400 g de cacahuètes  ou n'importe quel fruit sec que vous aimez ,dans un  mixeur ou robot  et mixez les moyennement ,ajoutez 150 g de dates mures,2 c a s d'eau de fleur d'oranger et mixez 2 a 3 tours,( il ne faut pas réduire le mélange en purée).
Formez  des boules et roulez    les dans  la   noix de coco
.






l

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Published by melybelle - dans gateaux algeriens
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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 07:00
Je remercie mon amie fimere de m’avoir attribué ce prix.
The 2009 blogger Appreciation Awards

Merci d'avoir pensé à moi

1. <!--[endif]-->Remercier le donneur :c'est trés gentille fimére ,tu es un amour


 

<!--[if !supportLists]-->2. <!--[endif]-->Copier l’image et la montrer sur son blog : c’est fait.


 

<!--[if !supportLists]-->3. <!--[endif]-->Mettre le donneur en lien :
http://auxdélicesdesgourmets.blogspot.com/


 

<!--[if !supportLists]-->4. <!--[endif]-->Raconter 7 choses inconnues sur soi-même :


1-Je suis une maniaque du ménage.

2-Mon vrai prénom est lynda


3-J'adore le chocolat et le fromage


4-J'ai arreter mon travail pour mes enfants au debut apres je suis parti au sud algerien a 2000 km d'alger pour le travail de mon mari.

5-J'aime la lecture.et mon auteur préferé est danille steel. 

6-j'aime pas trop la cuisine et oui

7-j'ai deux enfants mehdi 4 ans et melynda 2 ans les prunelles de mes yeux.

<!--[if !supportLists]-->5. <!--[endif]-->Donner le prix à 7 blogueurs :


 

mamn caline  du blog: http://www.cestmamaquilafait.com

souska du blog: http://la-cuisine-de-souska.overblog.com

sabrin3 blog: http://orientissime.overblog.com

llysa du blog: http://les-saveurs-de-llysa.overblog.com

 armelle  du blog: http://cucindinonna.canalblog.com

fantaisie du blog: http://saveursetfantaisies.overblog.com

mickeymath du blog: http://mickey.canalblog.com


 Je sais que mickey ne va pas répondre a ce message parcequ'elle est a l'hopital pour une intervention,une grande pensée pour elle; ne l'oubliez pas et rendez lui visite a chaque fois que vous pouvez .
Souska ,tu es en plein examen je sais mais tu peux le faire plus tard.

 

<!--[if !supportLists]-->6. <!--[endif]-->Ajouter leurs liens à son poste : c’est fait.


 

<!--[if !supportLists]-->7. <!--[endif]-->Informer les 7 blogueurs concernés: à votre tour les filles.



j'offre ce prix à tous ceux et celles

qui me visitent et m'encouragent et surtout nicole et loubna que j'adorent. 

 

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Published by melybelle - dans blabla
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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 16:19


http://cuisinea4mains.wordpress.com/2009/11/16/les-meilleurs-couscous-de-la-blogosphére/

le vote du meilleur couscous a debuté aujourd'hui,alors je compte sur vous .j'ai participer avec trois couscous:

couscous aux feves et petits pois n° 82

19032009083


couscous aux lègumes n° 81

S6304481

couscous algérois sauce blanche n° 80


j'ai besoin de vos votes soyez nombreux et merci
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Published by melybelle - dans blabla
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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 14:37

je participe avec cette recette au jeu concour de loubna

 

f_noix_de_coco

  • 1boite de lait sucré(nestlé)

  • 1boite de lait(on prends la boite de nestlé comme mesure)

  • 4oeufs

  • 120g de noix de coco

caramel: 150g de sucre+4càs d'eau a petit feu

fla_de_noix_de_coco

 

mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ,mettez le caramel dans des ramequins versez dessus la créme,remplir  un grand plat d'eau et disposez les ramequins, cuire au four (au bain marie) a 180°.

remarque:si vous voulez que la noix de coco ne reste pas sur la surface,trempez-la dans 200ml de lait chaud pendant une demi heure, aprés la mélanger aux autres ingrédients et mixez.

 

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Published by melybelle - dans mosse crème et flan
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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 13:01



Ingrédients
Sauce:
- 1 kg de viande coupée (épaule ou gigot)
- 2 gros oignons mixés avec un peu d'eau
- 1/2 de cuillère à café de poivre (de préférence blanc)
- une pincée de cannelle
- 1 batonnet de cannelle
- 1/2 tasse à café d'huile
- sel
- une poignée de pois chiches trempés la veille
- 1 kg navets ou courgettes

Couscous:
- 1 kg de couscous moyen
- beurre

Préparation :

Sauce :

Disposer tous les ingrédients ensemble dans 1 couscoussier ou cocotte minute sauf les pois chiches et légumes.

Mettre sur le feu et faire revenir pendant 10 à 15 min.

Mouiller avec 1 litre 1/2 d'eau bouillante (pour la cocotte minute) sinon 2l.

Plonger les pois chiches dans le bouillon.

Une fois la viande cuite, la retirer et la garder au chaud.

Plonger les légumes coupés dans la sauce.
S'il n'y a pas assez de sauce, rajouter de l'eau bouillante.
Il doit rester un peu moins d'un litre de sauce.

Couscous :

Le verser dans une terrine et ajouter 4 cuillères à soupe d'huile et bien mélanger avec les bouts des doigts, arroser avec 1 bol d'eau sans cesser de mélanger et laisser gonfler.

Mettre le couscous dans le haut du couscoussier.

Laisser cuire encore 15 min à partir du moment ou la vapeur commence à traverser les grains.

Retirer et asperger d'eau en ajoutant le sel.

Laisser gonfler puis bien mélanger avec les mains.

Remettre à cuire une deuxième fois.

Verser le couscous dans la terrine et ajouter un beau morceau de beurre.

Présenter le couscous dans 1 grand plat creux garni de morceaux de viande et pois chiches au centre.

Saupoudrer d'une pincée de cannelle, la sauce présentée dans un saucier
.
c'est ma soeur nour qui a rediger ,et elle a déposer la recette sur marmiton
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Published by melybelle - dans couscous
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