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2 mai 2009 6 02 /05 /mai /2009 13:10

Cake au zeste de citron

S6304636

S6304638

Ingrédients;

200g de sucre

350g de farine

100ml  d'huile

250ml de lait

3 oeufs

le zeste de deux citrons jaunes

1sachet de levure chimique

20g de beurre pour le moule

1- Préchauffez votre four à 180 °C
2- Versez la farine dans un saladier avec le sachet de  levure chimique.

3- Cassez les oeufs dans un autre saladier et battez-les énergiquement avec le sucre en poudre, le zeste de citron et 1 pincée de sel; lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez-y l'huile puis incorporez le lait.

4- Incorporez lentement ce mélange à la farine en délayant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

5- Beurrez le moule à cake.  Remplissez le moule aux trois quarts avec la préparation
.

6- Mettez au four et laissez cuire pendant 40 minutes

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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 15:23

cake marbré

CAKE1

ingrédients:

  • 200g de beurre

  • 280g de farine tamisée

  • 200g de sucre

  • 4 oeufs

  • vanille

  • 1pincée de sel

  • 1càs de cacao amer

  • levure chimique

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre,ajoutez la pincée de sel.

Ajoutez le premier oeuf,puis mélangez,ajoutez le deuxiéme oeuf ,mélangez,continuez de la même façon jusqu'au dernier oeuf.

Il ne faut pas trop battre pour éviter de dédoubler le beurre.

Tamisez farine et levure et l'incorporez en petites quantités a la préparation précèdente.

Séparez la pâte en deux et ajoutez dans l'une l'extrait de vanille et dans l'autre le cacao.

Répartir les deux couches,puis mettre au frais pendant30minutes

Cuire au four à 220° pendant10minutes puis40 minutes à 180°.

  Pour éviter que le cake noircisse,doublez la plaque du four,ou poser une feuille de papier d'aluminium en fin de cuisson si votre cake colore un peu trop.(recette de chef simon)

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