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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 09:14

Bonjour l'idée de ces pressés de fruits m'est venu de fantaisie du blog  

saveursetfantaisies  très beau blog a visité moi personnellement j'adore tous ce qu'elle fait.

 

DSC00637.JPG

 

2 mangues

200 g de fraise

sucre glace

 

Épluchez et coupez les mangues en lamelles

Entassez les dans deux cercles a pâtisserie.

Ajoutez dessus les rondelles de fraises

Mettez au frais 1 heure

Au moment de servir decercler

 

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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 08:29

Tiramissu a la fraise

TIRAMISU_FRAISE

Ingrédients:

20 boudoirs

250 g de mascarpone

100 g de sucre

6 oeufs

sirop de fraise ou (colorant rouge)

jus de fraise

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez les blancs en neige ferme,ajoutez un peu de sel.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone,une cuillerée de blanc en neige et mélangez trés vite,terminez avec le reste de blanc d'oeufs en soulevant délicatement.

Ajoutez un peu de sirop pour la couleur rose.

Trempez les biscuits dans le jus de fraises afin de les humectés et poser dans le plat,couvrez de la moitié de la préparation,et mettre dessus des petits morceaux de fraises,trempez le reste de biscuits et couvrez de crème.

Décorez avec de la chantilly rose et des morceaux de fraises.

Placez 2heures au moins au réfrigérateur.

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 15:16

BABA

baba3

baba2

Tout d'abords il faut préparer le levain avec125 g de farine et15g de levure délayée dans un peu d'eau.

Ingrédients pour la pâte:

375 g de farine

30 g de sucre

5 gros oeufs

180 g de beurre

10 g de sel

Mélangez la farine avec le sel et le sucre cassez dessus les oeufs.

Travaillez la pâte pour lui donner le plus de corps possible.

Ajoutez le levain,le beurre en pommade ,d'abords bien manier,et l'incorporer peu à peu a la pâte obtenue.

Réservez dans une terrine ,laissez lever en deux fois en rompant la pâte avec la main a chaque fois sans la retirer.

Mettre dans des moules a moitié hauteur,faire lever et cuire a four moyen.

Démoulez en sortant du four,les plonger aussitôt dans le sirop froid,piquez les avec un cure dent.

Presentez les avec des fruits et de chantilly.

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