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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 06:28


Bonjour tout le monde ,aujourd'hui c'est une petite salade de saison ,simple et trés facile a faire

DSC00298.JPG


1 kilo de fèves
1 citron
2 c a s d'huile d'olive
2 gousses  d'ail
1/2 c a c de cumin
sel

Nettoyez les fèves et coupez les en petits tronçons
Faites les cuire a la vapeur
Une fois cuites ,mettez les dans un plat de service et arrosez les d'huile d'olive et de jus de citron.
Saupoudrez de sel et de cumin et d'ail râpé très fin.
Mélangez  et garnissez de persil haché.
A consommé chaud.ou tiéde.

(cette salade peuse faire juste avec les graines)

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5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 17:09

S6305015

2  aubergines

un citron

huile d'olive sel et poivre noir

Essuyez les aubergines et mettez les sous le gril d'un four chaud et les retourner souvent, quand la peau est craquelée et la chair moelleuse,retirez les.

Entre temps pelez et pilez l'ail.

Prelevez la chair des aubergines,ajoutez l'ail  ,le poivre noir,le sel ,l'huile d'olive terminer avec le jus de citron et melanger

Servir frais.

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7 juin 2009 7 07 /06 /juin /2009 07:31

SOUFFLE A LA TRUFFE

S6304690

INGREDIENTS: 4oeufs 1 truffe noir,sel et poivre

Mélangez 4 jaunes  d'oeufs dans un récipient avec la truffe rapée , Salez et poivrez.

Montez les blancs en neige et l'incorporer délicatement au premier mélange

Versez cette préparation dans deux ramequins beurrés.

 
Posez-les dans un plat creux avec de l'eau et mettez ce plat au four pendant 15 minutes.

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23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 13:34

carotte au vinaigre

ou zrodia m'chermla

recettes_060

pour 500 g de carrotes,3cuillerée à soupe d'huile,3 gousses d'ail,1piment fort ou harissa,1/2 càc de carvi,1càc de de poivre rouge ,1càs de vinaigre,sel.

Grattez les carottes et les coupez en rondelles.

Faites les cuire dans l'eau bouillante salée.

Entre temps préparez une dersa:pilez l'ail avec le piment ou l'harissa le carvi et le sel.

Diluez avec 1càs d'eau.

Faites revenir le tout dans l'huile.Ajoutez les carottes cuites.

Couvrez et laissez cuire quelques minutes encore à petit feu pour que les carottes s'imprégnent de sauce.Arrosez de vinaigre. ce plat se consomme chaud ou froid.                                                                  

                                 

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