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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 18:02

 Salam a tout le monde aujourd'hui c'est spécialité espagnole les churros sont très bons et très facile a faire et très économique (ça se vends très chers)

   

DSC00569.JPG

 

 

Ingrédients:

1 verre de farine

1 verre d'eau bouillante

sel

huile pour friture

miel et noix de coco râpé

 

 

Versez la farine dans l'eau bouillante et salé.

Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.(vous pouvez ajouter de l'eau chaude si vous trouvez que la pâte est dure )

Mettez la pâte dans l'appareil a churros ou dans une poche a douille comme moi.

Faites tomber la pate dans l'huile chaude en formant un bâton de 12 a 15 cm(aidez vous d'un ciseaux de cuisine)

Laissez les churros dorer

Enlevez et égouttez les.

Mettez les dans le miel.

Égouttez les et saupoudrez les de noix de coco rapé.

bonne dégustation.

 

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15 janvier 2010 5 15 /01 /janvier /2010 09:44


Copie-de-56-copie-2.jpg


Copie de fond-copie-1Copie de 7-copie-2
Pâte brisée:                                                                                                       

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre

  • 3 c à s d'eau fraîche

  • 1pincée de sel

  • 1 c à s de sucre      

Dans un bol,tamiser la farine avec le sel.

Coupez le beurre en petits morceaux les incorporer à la farine,travaillez avec les bouts des doigts pour obtenir une pâte fine et friable ,ajoutez l' eau rassemblez et formez une boule,couvrir avec  un film alimentaire ,et mettre au frais quelques heures
 Étalez la pâte dans un moule a tarte recouvert de papier sulfurisé et rempli d'haricots secs.
Enfournez 15 minutes
Retirez du four, enlevez les haricots et le papier,et terminez la cuisson.


Copie-de-creme-copie-1.jpg
Crème au fromage

250 g de fromage blanc
3 c a s de crème liquide
1 c a s de sucre glace
1/2 c a c de zeste de citron

Il nous faut aussi de la gelée et 250 g a 300 g de fraise



Copie-de-2-copie-2.jpg
Battez le fromage jusqu'à ce qu'il devient lisse,ajoutez la crème le sucre glace et le zeste de citron et bien mélanger.
Répartir la garniture dans le fond de tarte,lissez la surface,disposez la fraise sur la garniture.
Faites chauffer la gelée dans une petite casserole en napper la fraise.
Mettez au frais 

On peut faire aussi des tartelettes .


Copie de 26 Copie de +-copie-2

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 19:40

 

 

 

 

 

 

 

recettes_223





recettes_222

Voila ma meilleur recette de tarte au citron

Pâte brisée ici 

 

Crème pâtissière:

  • 4 oeufs(jaunes)
  • 40 G DE MAÏZENA
  • 1/4 de litre de lait
  • 2citrons
  • 20 g de beurre
  • 130  g  de sucre

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajouter maïzena zeste et jus de citron et mélangez bien,détendez le mélange avec le lait et portez a ébullition ,sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème devient épaisseAjoutez le beurre filmez et mettre au frais

 

Meringue:

Pour réussir une meringue il faut peser le blanc d'oeuf et ajouter le double du poids en sucre fin.

Ajoutez une pincée de sel au blanc d'oeufs et les faire monter en neige pas trés ferme,ajoutez le sucre sans cesser de battre,jusqu'à ce que la meringue forme un bec au fouet.

 

 

Montage de la tarte:

Étalez la pâte dans un plat a tarte et piquez la avec une fourchette mettre du papier sulfurisé et recouvrir d'haricots sec.

laissez cuire 15minutes,sortir la tarte du four ,enlevez les haricots et mettre la crème enfournez pendant 25 minutes(vous pouvez ajouter 1 grande cuillère de meringue a la crème).

Decorez avec la meringue et mettre sous le grll jusqu'a coloration.

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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 07:16
S6304865.JPG
Bonjour tout le monde j'espère que vous allez bien.aujourd'hui je vais vous donnez cette recette ,elle est très facile a faire et elle est vraiment délicieuse.
pour le caramel:150 g de sucre
3 pommes
150 g de farine
150 g de sucre
150 g beurre
3 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement,ajoutez la farine ,la levure et la vanille et bien mélangez et terminez avec le beurre fondu et mélangez. encore.
Pelez les pommes et coupez les en quartiers.
Préchauffez le four a 180°
Mettez le sucre dans une poêle et mettez sur le feu,attendre que le sucre commence a fondre ,a ce moment faire tourner la poêle sans arrêt pour faire bouger le caramel,arrêtez des qu'il commence a prendre une belle couleur.
Versez le caramel dans un moule beurré,disposez pardessus les pommes en rosaces et versez dessus la pâte .
Enfournez 35 minutes,
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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 19:11

gâteau au chocolat et crème au caramel

S6305109

 

 

 

 

c'est la recette d'une amie iraqienne.

 

faire un caramel et le verser au font d'un moule haut.
créme:

mettre dans un mixer;2 verres de lait en poudre 2 verres d'eau 1 verre de sucre 2 oeufs et la vanille.mélangervanille.mélanger
ensemble et verser sur le caramel.


gâteau:

mélanger ensemble;2 oeufs 1 verre de lait 1 verre de sucre 1 verre d'huile 2 verres de farine 1 paquet de levure vanille 1 c a soupe de chocolat amer.verser sur la créme.
mettre le moule dans un bain marie.cuire a 180 .


des la sortie du four mettre une assiette par dessus et renverser sans enlever le moule.
mettre au frais pendant au moins 3h.

j'ai utiliser des petits moules.

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 09:49

CHARLOTTE AU FROMAGE  BLANC

ET FRUITS

RECETTE2

INGRÉDIENTS

1 boite de pèches aux sirop

250 g de fraise

20 biscuits

250 ml de crème fraîche

300 g de fromage blanc

  • fouettez le fromage

  • montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre selon le goût(moi je mets la chantilly en poudre sucrée)

  • mélangez chantilly et fromage ensemble

  • trempez rapidement les biscuits dans le sirop et mettre autour et au fond du moule a charlotte.

  • Mettre une partie de la crème puis les fruits coupés en dés puis des biscuits trempés,et refaire l'opération 2 fois terminer avec les biscuits couvrir et mettre une assiette par dessus,et au dessus une boite de conserve d'un kilo.

  • Mettre au frais 12h.

  • Au moment de servir.mettre dans un plat et garnir de fruit .

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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 18:06

MA TARTE AUX FRUITS ROUGES

tatrte_au_fruit_rouge

gateau_au_fruit_rouge

La pâte:

  • 300 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 100 g de sucre glace

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 paquet de levure

  • 1 oeuf

Mélangez le tout dans un robot ,formez une boule,l'étaler dans un moule a tarte piquer avec une fourchette cuire 10 minutes à 180°

Crème d'amande:

  • 100   g de poudre d' amandes
  • 20 g  de farine
  • 100 g de beurre
  • 1/2 de paquet de levure
  • 2 oeufs

Mélangez les ingrédients secs puis ajouter le beurre après les oeufs et battre avec un fouet.

Versez cette crème sur le fond de tarte et remettre au four  à 180° 20minutes,ou surveillez jusqu'à cuisson.

Nappage:

  • 200 g de fruits rouge surgelés
  • 160 g de sucre
  • 11 g poudre de gelée

Mélangez tout et faire cuire, laissez tiédir et versez sur la tarte.

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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 22:45

MARBRE ITALIEN

MARBRE

ingrédients:

  • 3oeufs
  • 150g de sucre
  • 190g de farine
  • 62ml d'huile
  • 1/2sachet de levure
  • 2 càs de cacao amer
  • 62ml d'eau ou de lait
  • vanille liquide

battez les jaunes d'oeufs avec 75g de sucre et versez dans cette préparation le lait,ajoutez a ce mélange la farine tamisée,la levure,et l'huile on obtient une pâte collante.

montez les 3blancs d'oeufs  avec 75g en neige très ferme,et les ajoutes a la première préparation.

divisez la pâte en 2parties a peu prés égales,dans la plus lourde des 2 ,ajoutez le cacao,et dans la 2 on met la vanille

mettre du papier sulfurisé au fond du moule,(ou beurré bien le moule)ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.

Photo014Photo015Photo016Photo017Photo018Photo019

enfourner pendant 25mn à 180°,laisser ensuite dans le four éteint pendant 10mn.

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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 16:33

  • LA FORET NOIR de ma soeur zora

FORET_NOIR

INGRÉDIENTS:

  • 250g de farine +2 cas s pour les moules

  • 400g de sucre

  • 105g de cacao amer

  • 1et1/2de càc de levure

  • 3/4càc de bicarbonate

  • 3/4càc de sel

  • 3oeufs

  • 250ml de lait

  • 120 ml d'huile

  • vanille

pour avoir deux avoir deux gateaux ,il faut doubler les mesures

NAPPAGE:

  • 500g de cerises aux sirop
  • 200 g de sucre
  • 35g de maïzena

GLAÇAGE:

  • 770g de crème fraîche
  • 45g de sucre en poudre

chauffer le four à 180°.

graisser et fariner  2 moules de 23cm.

mélanger la farine,le sucre, le cacao,la levure,le bicarbonate et le sel ajouter les oeufs,le lait l'huile et battre avec un batteur pour que le tous soit homogène,verser dans les moules cuire35mn, vérifier la cuisson avec un cure dent.

recettes_002

laisser refroidir sur une grille puis démouler.

pendant que les gâteaux cuit ,préparez le nappage égoutté les cerises en réservant 12cl de sirop.melanger les cerises les12cl de sirop,et la maïzena et cuire jusqu'à ce que le mélange s'épaississe en tournant sans arrêt, laisser refroidir.

recettes_003

faire monter la chantilly.

MONTAGE DU GÂTEAU:

il faut laisser 340 g de chantilly pour le décor final.

couper les deux gâteaux en deux, vous aurez 4 moitiés,vous gardez 3 et vous émiettez

la4éme,placez une moitié de gâteau sur un plat couvrir d'une tasse de chantilly puis d'une tasse de nappage de cerises mettre la 2éme moitié de gâteau et puis cerises et nappage,couvrir avec la 3éme moitié, recouvrir les contours du gâteau avec  la chantilly et appliquer les miettes.

avec les 340 gde chantilly qu'on a mis de cote pou décorer étalez la moitié sur le gâteau et avec la moitié restante remplir un sac à pâtisserie muni d'une douille décorer la bordure,étalez par dessus le reste de nappage mettre au frais.

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