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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 11:18


Bonjour tout le monde,je reviens aujourd'hui avec une bonne recette de lasagne

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Ingrédients: 

 

1 paquet de lasagne

mozzarella et parmesan ou un des deux 

sauce a la viande hachée

sauce béchamel

 

sauce a la viande hachée;

500g de viande hachée

1oignon

3 gousses d'ail

2 c as d'huile d'olive

poivre noir sel

4 tomates (pelées ,épépinées et hachées)

1 c a s de concentré de tomate

 1feuille de laurier et du thym.

Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. d'olive

Ajoutez la viande hachée assaisonnez et versez dessus la tomate laurier le thym et la tomate concentrée laissez cuire a feu moyen .

Réservez.
sauce béchamel:  

100 g de beurre

100 g de farine

1 litre de lait

sel poivre noix de muscade

1gousse d'ail  

100 g de fromage

 

Faites chauffer  le beurre dans une casserole ,dés qu'il fend ajoutez la farine ,mélangez le tout en remuant  bien sur feu doux.

Ajoutez la gousse d'ail râpée.

Incorporez progressivement le lait tiède,tout en continuant a mélanger, laissez faire quelques bouillons pour faire cuire le mélange,hors feu salez poivrez et ajoutez 100 g de fromage.


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Si vous n'utilisez pas de pâte fraîche ,mettez les pates 3 a 4 minutes dans de l'eau chaude


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Posez une couche de pâte dans le fond du moule a lasagne

Recouvrir de sauce a viande,étalez une couche de sauce béchamel sur la viande.

Répétez les couches et terminez avec le fromage râpé


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Enfournez et faire cuire  40 minutes.

Laissez reposer  10 minutes avant de servir

 

 

Je couvre toujours mon moule a lasagne de papier aluminium

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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 08:57

GRATIN DE MACARONIS

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Faites cuire les macaronis dans de l'eau salée et un filet d'huile.

Sauce béchamel

100 g de beurre

100 g defarine

1 litre de lait

sel, poivre, noix de muscade

1 gousse d' ail

Faire fondre le beurre dans une casserole . Dès qu'il est fondu, ajouter la farine.

Melangez le tout en remuant bien sur feu doux.                                    

Ajoutez la gousse d'ail rapée                                                            

                     Ajouter peu à peu le lait tiède tout en continuant à melanger

                           laisser faire quelques "bouillons" pour faire cuire le mélange    

                                Hors feu salez ,poivrez ,et ajoutez 100 g de fromage       

Melangez 1/2 louche se sauce avec un oeuf et 50 g de fromage et laissez a part.

Dans un plat a gratin ,versez les pates et la sauce en tournant pour bien  la repartir     ,nappez la surface avec le premier melange (sauce-oeuf-fromage)   

prechauffez le four a 200 et enfournez 15 minutes.                      

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