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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 14:05

Copie--2--de-DSC00457.JPG

Ingrédients:

500 de crème liquide
3 c a c de poudre de flan a la vanille
1 c a c de vanille

3 mangue moyenne
50 g de sucre


Épluchez les mangues et coupez les en petits dés.
Mettez les dés de mangues dans une poêle saupoudrez de sucre et laissez caraméliser.
Réservez au frais.
Mettez la crème dans une casserole,et faites chauffer a feu doux en remuant souvent.
Incorporez la poudre de flan et la vanille, avec un fouet melangez jusqu'au première ébullition
Retirez la casserole du feu.
Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps 
Dans des ramequins ,mettez en premier une grosse cuillère de mangue puis versez dessus la crème.
Laissez refroidir 2 heures.

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 14:37

je participe avec cette recette au jeu concour de loubna

 

f_noix_de_coco

  • 1boite de lait sucré(nestlé)

  • 1boite de lait(on prends la boite de nestlé comme mesure)

  • 4oeufs

  • 120g de noix de coco

caramel: 150g de sucre+4càs d'eau a petit feu

fla_de_noix_de_coco

 

mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ,mettez le caramel dans des ramequins versez dessus la créme,remplir  un grand plat d'eau et disposez les ramequins, cuire au four (au bain marie) a 180°.

remarque:si vous voulez que la noix de coco ne reste pas sur la surface,trempez-la dans 200ml de lait chaud pendant une demi heure, aprés la mélanger aux autres ingrédients et mixez.

 

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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 10:00

S6305077



S6305070

Pour faire cette recette ,il vous faut 7 mesures de lait,1 mesure de farine de riz,1 mesure de sucre 1/4 de mesure d'eau de fleur d'oranger et de la cannelle pour décorer.

Mélangez le lait le sucre et la farine de riz avec un fouet a main,mettez sur le feu en remuant sans faire bouillir,quand la composition commence a s'épaissir arroser d'eau de fleur d'oranger et laissez épaissir comme un flan.

versez dans des petits pots ou des ramequins,saupoudrez de cannelle,(moi j'ai laisser refroidir et j'ai décorer avec un coulis de fraise)

consommez frais.

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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 23:40

S6305144

 

S6305147

de toute mon enfance ,on appeler ce dessert ,crème dessert ,je ne sais pas pourquoi alors j'ai décider de vous donnez la recette qui est trés simple a faire

pour 8 petits pots:

1 litre de lait

50 g de maïzena

50 g de cacao

100 g de sucre

Mélangez le tout dans une grande casserole et ,et la poser sur le feu et faire chauffer en tournant avec une cuillerée en bois jusqu'aux premiers bouillonnement.

versez dans des petits pots,laissez refroidir,puis mettre au frigo.

vous pouvez remplacer le cacao par du chocolat en poudre et la ,vous diminuez le sucre.

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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 20:45

MOUSSE CHOCOLAT ORANGE

JE VOUS AI DONNER LA DERNIÈRE FOIS LA RECETTE DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT FAÇON GÂTEAU,ET

AUJOURD'HUI LA MOUSSE A L'ORANGE .

MAIS MOI J'ADORE LE MÉLANGE CHOCOLAT -ORANGE .JE NE VAIS PAS REFAIRE LES RECETTES MAIS JE VOUS DEMANDE JUSTE DE PRÉPARER LES DEUX MOUSSES ET LES ALTERNES DANS DES COUPES,

,S6304568

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LA QUANTITÉ DONNÉE POUR LES DEUX MOUSSES DONNE 12 COUPES.

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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 19:46

MOUSSE A L ORANGE

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J'ai trouver cette recette chez marmiton , je l'ai adopter et j'ai envie de la partager avec vous pour 5A 6 coupes

  • le jus de 3 oranges(1/4 de litre) (j'ai essayer avec le jus du commerce et c'était  bon aussi)

  • le zeste d'une orange

  • 20 g de maïzena

  • 100 g de sucre

  • 3 oeufs

Mélangez la maïzena avec les jaunes d'oeufs,le jus et le zeste de d'orange et 75 g de sucre

Faites chauffer en remuant,retirez du feu après quelques secondes d'ébullition

Laissez tiédir

Battez les blancs en neige avec le reste du sucre

Incorporez les a la préparation d'orange

Versez dans des coupes et mettez plusieurs heures au réfrigérateur

Décorez d'une tranche d'orange ou avec des pépites de chocolat

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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 20:04

MOUSSE AU CHOCOLATk

Ingrédients:

  • 120 g de blanc d'oeufs

  • 60g de sucre semoule

  • 200g de crème fluide

  • 80g de jaune d' oeufs

  • 200 g de chocolat noir(2 tablettes)

  • 18 boudoirs

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes,mélangez et laissez tiédir

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs

Montez les blancs en neige ferme incorporez le sucre sans S'arrêter de fouettez

Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat et mélangez énergiquement pour obtenir une masse brillante

A l'aide d'un batteur électrique montez la crème en chantilly

Versez la meringue sur le chocolat,mélanger en soulevant la masse de chocolat délicatement pour ne pas écraser la meringue

Versez la crème et l'incorporer délicatement au premier mélange

Trempez les boudoirs dans du nescafé et disposez les dans un moule a charlotte ,versez dessus la mousse,mettez au frais quelques heures

Remarque:avant de servir mettez sur le gâteau  un napperon en plastique ,a l'aide d'une passoire saupoudrez le de sucre glace

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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 19:34

MOUSSE A LA MANGUE

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MIXEZ 2 MANGUES AVEC UN JUS DE CITRON AVEC 1/4 DE LITRE DE CREME CHANTILLY,METTEZ AU FRAIS MINIMUM 2 HEURES,DECOREZ AVEC DESTRANCHES DE MANGUE.

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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 15:38

flan pâtissier

S6304494

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Ingrédients:

la pâte brisée

250 g de farine

125 g de beurre

3 c à s d'eau fraîche

1pincée de sel

1 c à s de sucre

Dans un bol,tamiser la farine avec le sel.

Coupez le beurre en petits morceaux les incorporer à la farine,travaillez avec les bouts des doigts pour obtenir une pâte fine et friable ,ajoutez l' eau rassemblez et fornez une boule,couvrir avec  un film alimentaire ,et mettre au frais.

la crème

1litre de lait bouilli moins un verre

4oeufs moins un blanc

110 g de maïzena

180 g de sucre

Mélangez les oeufs avec le sucre

Battre  les oeufs avec le sucre sans blanchir  .

Ajoutez la maïzena et le verre de lait et versez dessus le lait bouillant et mélangez.

Reverser dans la casserole et faire épaissir en tournant,dés que ça commence a se détacher de la casserole retirez et versez dans un saladier ,couvrez avec un film alimentaire laisser refroidir.

Étalez la pâte brisée dans un moule de4cm de haut piquez le fond avec une fourchette et mettre au frais.

Versez la créme sur le fond ,et faire cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée,laissée refroidir

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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 18:21

Mousse a la fraise

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S6304542

Je voulais une mousse a la fraise  et j'ai pas trouver tous ce qu'il faut ,alors j'ai inventer cette recette avec les moyens du bord.

1/2 litre de fraise mixée plus 130 g de sucre et un jus de citron.

Fouettez 200 ml de crème fluide et 90 ml de petit suisse les incorporer au mélange  de fraise.

Montez 2blancs en neige avec une pincée de sel.

Soulevez la masse du blanc en neige et la mélanger a la fraise.

Mettez dans des coupes et laissez refroidir.

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