griwech de houriet el matbakh

04.12.2009

Bonjour tout le monde,aujourd'hui je vais vous présenter une recette de griwech de houria zanoun une canadienne d'origine algérienne qui présente une rubrique qui s'appelle" houriet el matbakh" sur la chaîne arabe spécial cuisine "fatafeat".
J'ai essayer pas mal de ses recettes et je vous promets que c'est pas regrettable parce que c'est réussi au premier essai..je regarde sa façon de faire sur tv et je prends les mesures sur le net voici le lien.
http://fatafeat.com/

Ingrédients:

200 g de beurre
500 g de farine
1 oeuf
1 c a c de levure chimique
1 pincé de ssel
1/2 c a s de sucre
1 c a c de vanille
1 c a s de levure de boulanger
2 c a s de vinaigre blanc
4 c a s de grains de sésame grillées et moulues
150 a 200 ml eau +eau de fleur d'oranger
huile pour friture
miel
grains de sésame pour le décor

Mélangez la farine la pincée de sel la vanille le sucre et le beurre fondu et travaillez la pâte avec les bouts des doigts jusqu'à ce que la farine absorbe tout le gras.ajoutez l'oeuf le vinaigre les deux levures et les grains de sésame et arrosez cette pâte avec le mélange eau- eau de fleur d'oranger et pétrissez 5 minutes et laissez reposer la pâte 15 minutes .
Prenez une boule de pâte ,étendez la au rouleau sur une épaisseur de 3 millimètre environ.
Coupez a la roulette des petits rectangles de 12 a 13 cm de long sur 7 cm de large.
taillez dans le rectangle 4 lanières donc 3 découpes,en laissant en haut et en bas 1.5 cm qui maintiendra les découpes.
(moi j'ai utiliser un emporte pièces a 5 lanières donc 4 découpes)

Prenez un rectangle dans la main gauche.
Passez les doigts de la main droite sauf le pouce entre les lanières impaires (une lanière devant une lanière derrière)
Saisissez de l'autre main le coins gauche en bas et maintenez le entre l'index et le majeur de la main droite.
Posez le gâteau obtenu sur un plateau.
Refaites l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Plongez les gâteaux dans une friture chaude a laquelle vous aurez réduit la flamme.retournez- les pour faire dorer les deux cotés.
Égouttez les et plongez les dans le miel fondu,puis égouttez,parsemez les de grains de sesame légèrement grillés.

C'est une deuxième façon très facile pour les débutant ,prendre le rectangle et joindre les deux bouts haut droit et bas gauche

Une troisième façon style panier ,prendre les deux bouts haut gauche bas droit et appuyez bien pour les maintenir et tournez -les comme base puis liez les deux bouts restants.
j'espère que j'ai bien expliquer surtout pour les gens qui ne connaissent pas ce gâteau .
bonne dégustation.