mousse au citron

MOUSSE AU CITRON INGREDIENTS: 3 oeufs 30 g de Maïzena 100 g de sucre 1 grand verre d'eau 2 citrons 20 g de beurre Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes, le sucre, la Maïzena dans une casserole et délayer avec de l'eau. Râper le zeste d'un citron  L'ajouter au mélange, avec le jus des citrons. Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse.  Ajouter le beurre hors du feu et laisser refroidir. Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement à la crème en soulevant la masse et en la laissant retomber sans tourner. Verser dans des petitescoupes  individuelles. Les mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Comments

[Scarlet rose]

Voilà une petite mousse qui doit être très fraiche et légère. Un dessert très agréable avec l'été qui approche!